今天，我将分享熔岩面包：全麦面包和奶酪。
材料
弥撒（10件）
面粉高筋300克
全麦面粉70克
210克水
盐5克
糖17克
奶粉17克
酵母4克
黄油28克
马苏里拉奶酪240克培根5片
实践培训
将成分与除黄油之外的成分混合，然后加入黄油并继续捏合直至除去膜的所有阶段。
基本发酵是原始发酵的两倍。
在发酵过程中准备馅料：将马苏里拉奶酪切成小块。将培根轻轻煎炸，切成小块。冷却后，与莫泽瑞拉干酪片混合，等待使用。
面团均匀分为8份和68克/片。
拿起面团揉捏它。
赢得莫扎里拉奶酪并强烈捏。
闭上嘴，将其放在温暖潮湿的地方进行二次发酵。
它是两倍大小，表面用面粉筛选。
接下来，沿凹槽的垂直方向切割第一侧。
切另一边这是一个十字形。
拉出手的四个角并展开嘴巴。
一旦你放入面包，在烤箱中加入蒸汽水（如果不使用蒸汽，你可以直接烘烤），平均温度190℃，持续18分钟。